西安外事学院创建于1992年，以本科教育为主体，并同海内外知名大学联办研究生教育。学院引进哈佛、耶鲁、麻省理工等全球名校的上万门精品课程，与国外40余所大学实现学分互认，已培养18万优秀人才，就业、创业尤其突出，发展模式被哈佛大学列入教学案例。
据2014年4月学院官网显示，学院位于西安市高新技术产业开发区鱼化寨，校园占地面积1264206平方米、建筑面积563978.19平方米，分南、北、西三个教学区；固定资产总值107551.81万元，教学科研仪器设备总值7277.39万元；图书馆藏书1926297册（种），其中纸质图书1520959册。
有专任教师999人，设有8个二级学院、3个独立教学单位；开设本科专业30个，涉及经、管、文、医、工、艺、农7个学科门类；截至2013年9月20日，共有普通本科在校生14312人。共培养各类毕业生16万余人，其中本科毕业生5届共6170人。
2009年，学院发展模式入选美国哈佛大学商学院教学案例。2012年，作为高教行业首度入选单位荣登第四届CCTV中国品牌榜。2013年，荣获新华社“中国创造力管理思想”大奖，并代表中国形象登上美国纽约时代广场展示
